あいのき 7つのこだわり

 

******* あいのき7つのこだわり *******

  浄水器ソリューヴを通した塩素を含まない安全で美味しい水を使用しています。

 

調味料国産の海水100%の自然海塩(海の精)と、その塩で作られた伝統製法の調味料(味噌、醤油、梅酢)などを使用しています。

 

  必須脂肪酸バランスの良い伝統製法の菜種油とごま油を中心に使用しています。

 

食材雑穀をはじめ、野菜、乾物、海藻、粉類などは、できる限りオーガニック、無農薬無化学肥料、国産の顔の見える方のものを使用しています。

 

甘味料主に自家製の雑穀甘酒、穀物水飴、オーガニックのドライフルーツで甘みをつけています。(砂糖はもちろん、黒糖、甜菜糖、はちみつ、メープルシロップなどは使用しません)

 

漬物素材、調味料、製法とも本物にこだわった海の精のたくあん、しば漬、福神漬、紅生姜などを使用しています。

 

料理国産の無農薬栽培雑穀が主役の100%植物性。ソースやドレッシングに至るまで、すべて一から愛情込めて手作りしています。

 

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